Schäfer trafen sich in Sundhausen

Bei einer ersten Veranstaltung des Projekts "Weidewonne" Ende November in Sundhausen fanden mehr als ein Dutzend Schäfereibetriebe sowie Vertreter aus Vermarktung und Verarbeitung zusammen mit dem Ziel, regionale Vermarktungskreisläufe zu schaffen und so ein Angebot für Verbraucher bereitzustellen...

Das Projekt, das sich bisher im Thüringer Becken engagierte, wird von nun an verstärkt auf Nordthüringen ausgeweitet. Neben der Vermarktung wurden diverse Herausforderungen von den teilnehmenden Schäfereibetrieben und Vermarktern identifiziert und diskutiert.

Es wurde auffällig deutlich, dass es vor allem an Wissen und Wertschätzung für regionales Fleisch, den Beruf und die regionalen Kreisläufe mangelt. Genau hier setzen das Projekt und das Team um Stefanie Schröter an. „Als landesweites Netzwerk unterstützt Weidewonne Thüringer Schäfereibetriebe bei vielfältigen Herausforderungen: von der Beantragung notwendiger Fördermittel, über die Vermarktung von regionalem Lammfleisch aus dem Naturschutz und der Inwertsetzung von Wolle, bis hin zur potenzielle Hofnachfolge“, erklärt Schröter. Das stetig wachsende Kooperationsnetzwerk soll bis 2027 auf Gesamt-Thüringen erweitert werden.

Ein Erfolg aus dem ersten Treffen in Nordthüringen: Die Gespräche zwischen Vermarktern und den umliegenden Schäfereien ergaben gute Aussichten für alle Kunden vor Ort. Ab Frühjahr 2023 startet die Vermarktung in Nordthüringer Fleischereien.