Im 1. Halbjahr 2024 wurden in Thüringen 134 207 als tauglich beurteilte Tiere geschlachtet. Differenziert nach Tierarten waren das 43 098 Rinder, 86 581 Schweine, 4 256 Schafe, 260 Ziegen und 12 Pferde...
Nach Mitteilung des Thüringer Landesamtes für Statistik wurde gegenüber dem vergleichbaren Zeitraum 2023 ein leichter Anstieg der Schlachtungen um 4 041 Tiere bzw. 3,1 Prozent registriert.
Die Zahl der geschlachteten Schweine stieg gegenüber dem 1. Halbjahr 2023 um 1 301 Tiere bzw. 1,5 Prozent, die Anzahl der geschlachteten Rinder um insgesamt 1 628 Tiere bzw. 3,9 Prozent. Bei den Schafen (+1 142 Tiere bzw. +36,7 Prozent) wurden ebenfalls mehr Tiere als im 1. Halbjahr 2023 geschlachtet. Die Anzahl der geschlachteten Pferde blieb gegenüber dem vergleichbaren Vorjahreszeitraum mit 12 Tieren konstant. Rückläufig war die Anzahl der Ziegenschlachtungen. Hier wurden 30 Tiere bzw. 10,3 Prozent weniger geschlachtet als im 1. Halbjahr 2023. Aus den geschlachteten Tieren wurden im 1. Halbjahr dieses Jahres insgesamt 22 049 Tonnen Fleisch erzeugt. Gegenüber dem Vorjahreswert bedeutet dies einen Zuwachs von 687 Tonnen bzw. 3,2 Prozent.
Auf die einzelnen Fleischarten entfielen im 1. Halbjahr 2024 gegenüber dem Vorjahreshalbjahr:
- 13 696 Tonnen Rindfleisch (+562 Tonnen bzw. +4,3 Prozent), darunter 97 Tonnen Kalbfleisch
- (+30 Tonnen bzw. +44,4 Prozent),
- 8 239 Tonnen Schweinefleisch (+90 Tonnen bzw.+1,1 Prozent),
- 106 Tonnen Schaffleisch (+35 Tonnen bzw. +49,1 Prozent),
- 5 Tonnen Ziegenfleisch (-1 Tonne bzw. -10,3 Prozent) und
- 3 Tonnen Pferdefleisch (entspricht der Erzeugung des 1. Halbjahres 2023).