Von Januar bis März 2024 wurden in Thüringen 70 325 als tauglich beurteilte Tiere geschlachtet. Im Vergleich zum 1. Quartal 2023 erhöhte sich die Zahl der geschlachteten Tiere um 1 783 Tiere bzw. 2,6 Prozent…
Differenziert nach Tierarten waren das nach Mitteilung des Thüringer Landesamtes für Statistik 23 103 Rinder, 45 044 Schweine, 2 053 Schafe, 120 Ziegen und 5 Pferde. Bei der Zahl der geschlachteten Schweine gab es gegenüber dem vergleichbaren Vorjahreszeitraum kaum Veränderungen.
Es wurde ein geringfügiger Anstieg um 218 Tiere bzw. 0,5 Prozent verzeichnet. Die Zahl der geschlachteten Rinder stieg dagegen um insgesamt 1 218 Tiere bzw. 5,6 Prozent. Bei den Schafschlachtungen gab es einen deutlichen Anstieg. Es wurden im 1. Quartal 2024 ein Fünftel mehr an Schafen geschlachtet als im vergleichbaren Vorjahreszeitraum (+372 Tiere bzw. +22,1 Prozent). Davon entfiel mehr als ein Drittel (37,2 Prozent) auf Lämmer. Die Zahl der geschlachteten Ziegen verringerte sich im 1. Quartal 2024 gegenüber dem Vorjahreszeitraum um 22 Tiere bzw. 15,5 Prozent. Die Zahl der geschlachteten Pferde sank um 3 Tiere bzw. 37,5 Prozent auf insgesamt 5 Pferde.
Aus den geschlachteten Tieren wurden im 1. Quartal des Jahres 2024 insgesamt 11 710 Tonnen Fleisch erzeugt. Gegenüber dem vergleichbaren Vorjahreszeitraum von 2023 bedeutet dies einen Anstieg um 426 Tonnen bzw. 3,8 Prozent.
Auf die einzelnen Fleischarten entfielen:
- 7 362 Tonnen Rindfleisch (+404 Tonnen bzw. +5,8 Prozent), darunter 53 Tonnen Kalbfleisch (+29 Tonnen bzw. +119,8 Prozent)
- 4 293 Tonnen Schweinefleisch (+12 Tonnen bzw. +0,3 Prozent),
- 52 Tonnen Schaffleisch (+11 Tonnen bzw. +26,9 Prozent),
- 2 Tonnen Ziegenfleisch (-0,5 Tonnen bzw. -15,5 Prozent) und
- 1 Tonne Pferdefleisch (-1 Tonne bzw. -37,5 Prozent).