Sa, 4. Januar 2020
12.32 Uhr
Nachhaltigkeit in aller Munde:
Immer mehr Gastronomen setzen auf Erfolgskonzepte, die über Bio und Vegan hinaus gehen. Dabei gehen Chefköche keine Kompromisse ein, was Frische und ökologische Verantwortung betrifft. Kein Wunder, schließlich nimmt das Bewusstsein für den Umweltschutz stetig zu – die Zeit der nachhaltigen Kulinarik ist längst gekommen... (red)